Canh bí đao nấu tôm

Trong những ngày nắng nóng, một bát canh bí đao nấu tôm mang đến cảm giác mát rượi từ trong ra ngoài. Bí đao vốn có tính mát, vị ngọt nhẹ, kết hợp với vị ngọt đậm đà từ tôm tươi tạo nên món canh dịu nhẹ, thanh trong mà vẫn đậm đà tròn vị cho bữa cơm nhà.

Bí mềm nhưng không bở, nước canh trong, ngọt tự nhiên mà không cần nêm nhiều gia vị. Vị thanh mát của bí hoà quyện với chút cay nhẹ từ tiêu, khiến món canh dễ ăn và không bị ngấy. Đặc biệt, bí đao còn là "nguyên liệu vàng" trong việc thanh lọc gan, hỗ trợ bài tiết và làm mát cơ thể rất tốt.

Khổ qua nhồi thịt

Mướp đắng (khổ qua) từ lâu đã nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc gan, giúp tiêu viêm, mát phổi. Khi được nhồi thịt rồi nấu thành canh, vị đắng đặc trưng trở nên dễ chịu hơn, đặc biệt là khi kết hợp với phần thịt mềm, thơm và nước canh trong ngọt.

Từng trái khổ qua cắt khúc đều đặn, phần nhân thịt nhồi khéo léo, nấu vừa chín tới để giữ được độ mềm của vỏ và độ dai của nhân. Bưng bát canh lên, mùi thơm thoang thoảng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Món này vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại không kén người ăn nếu biết cách điều vị.

Món khổ qua nhồi thịt.

Đậu phụ sốt cà chua

Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm nhiều gia đình bởi vừa rẻ, vừa dễ nấu, mà lại mang đến cảm giác thanh đạm, dịu nhẹ. Đậu phụ mềm mịn chiên sơ cho vàng mặt, sau đó sốt cùng cà chua chín nhừ, nêm nếm vừa miệng. Thế thôi mà "đưa cơm" vô cùng.

Cà chua không chỉ giúp tăng hương vị mà còn là nguồn cung cấp lycopene, vitamin A, C - có tác dụng chống oxy hoá, hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Khi kết hợp với đậu phụ - nguồn đạm thực vật nhẹ bụng - món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng.

Thưởng thức món này cùng cơm trắng, thêm chút hành lá và tiêu là đủ khiến bữa ăn gia đình vừa ngon vừa nhẹ bụng.

Đậu phụ sốt cà chua ăn cùng cơm trắng (Ảnh: ABC Food)

Theo: afamily.vn